Fíjese en qué momento aparece el problema y si el panel muestra algún mensaje. Esos detalles nos ayudan, aunque la avería se identifica siempre en casa.
Cocción industrial Angelo Po
Salamandras eléctricas de cocina profesional; Parrillas eléctricas de cocina modular, Frytops eléctricos; Marmitas de gas con control eléctrico, Marmitas eléctricas; Cuecepastas eléctricos de cocina modular; Cocinas eléctricas, Placas de inducción, Módulos eléctricos de cocción ICON7000 e ICON9000; Sartenes eléctricas de cuba fija, Sartenes eléctricas basculantes con accionamiento manual o automático; Freidoras eléctricas de una y dos cubas.
- Hay zonas frías en la planchaHaga una prueba con producto repartido por toda la superficie y observe qué parte tarda más en dorar. Ese síntoma suele deberse a un quemador sucio, a una resistencia que rinde menos o a un termostato.
- La salamandra solo calienta por un ladoRevise si el cuadro tiene alguna protección bajada y si la llave del equipo está abierta. Si todo está en orden, la causa suele ser un elemento calefactor cortado o un quemador obstruido.
Averías y piezas de cocción industrial
Hornos industriales Angelo Po
Hornos compactos PRACTICO, Hornos combinados TAST.O, Hornos profesionales para pizza.
- El ventilador gira lento o se paraPuede tratarse del motor, de sus rodamientos o del circuito que lo gobierna; sin ventilación el horno cocina de forma desigual. Apague el equipo y no lo fuerce hasta que se revise.
- No genera vapor en modo mixtoAbra del todo el grifo de agua que alimenta el horno y fíjese en el mensaje que aparezca. Si el agua llega y sigue sin vapor, el generador puede estar incrustado o fallar su válvula de llenado.
Averías y piezas de hornos industriales
Refrigeración profesional Angelo Po
Mesas refrigeradas de preparación de pizza y ensaladas, Mesas DIV.A; Armarios de refrigeración, Armarios de congelación.
- Salta un aviso en el controladorMida la temperatura del género con un termómetro aparte y apunte el mensaje. El aviso puede venir de una puerta abierta, de un desescarche largo o de una sonda averiada.
- Hay hielo en el marcoEn las cámaras de negativo, el marco lleva una resistencia que evita que la junta se congele; si falla, la puerta se pega. No use objetos punzantes para despegarla.
Averías y piezas de refrigeración profesional
Abatidores de temperatura Angelo Po
Abatidores multifunción ARI.O, Abatidores y congeladores rápidos.
- El grupo zumba pero no enfríaRevise el cuadro por si hay alguna protección bajada y desconecte el abatidor si sigue zumbando sin enfriar. Ese síntoma apunta a un fallo de arranque o del propio compresor.
- Hay agua bajo el abatidorSeque el suelo y fíjese si el agua aparece después de cada desescarche. La causa más común es un desagüe obstruido o helado.
Averías y piezas de abatidores de temperatura
Fabricadores de hielo Angelo Po
Fabricadores de cubito hueco, Fabricadores de cubito macizo.
- El hielo se queda pegadoDesconecte el equipo y no use objetos para despegar los cubitos. Ese bloqueo suele deberse al sistema de desmoldeo por gas caliente o al detector que marca el final de cada ciclo.
- El hielo huele o sabe raroSuele indicar cal acumulada, falta de limpieza o un filtro agotado. Deje de servir ese hielo si tiene olor y programe una limpieza con el producto que indica el fabricante.
Averías y piezas de fabricadores de hielo
Lavado industrial Angelo Po
Lavavasos, Lavaperolas, Túneles de lavado, Lavavajillas frontales y de capota.
- La vajilla sale con restosDetrás puede haber boquillas taponadas, una bomba que pierde fuerza o una dosificación insuficiente. Compruebe que el bidón de detergente no está vacío y que los filtros están limpios.
- Tarda mucho en cargar aguaPuede deberse a una electroválvula que no abre, a un filtro de entrada sucio o a un fallo del presostato. Verifique que la llave de paso está totalmente abierta.
Averías y piezas de lavado industrial
Vitrinas refrigeradas Angelo Po
Unidades activas drop-in, Módulos calientes eléctricos, Módulos refrigerados; Expositores climatizados de vino, pastelería y chocolate, Expositores verticales refrigerados de alimentos.
- La parte alta del mural no enfríaEn los murales abiertos, la cortina de aire se rompe si hay producto que sobresale o si los ventiladores pierden fuerza. Coloque el género sin sobrepasar la línea de carga.
- La iluminación parpadeaMire si hay alguna protección bajada en el cuadro y apague la luz desde su interruptor si parpadea. El origen suele estar en el transformador, en una conexión con humedad o en la tira de LED.
Averías y piezas de vitrinas refrigeradas