Cafeteras profesionales Promac
Club PU y PU/S, Club ME; Green y Green Plus, Versiones Compact y Tall; MD 75 y MD Club, Kryo 65 AT/ST y Evo 65 OD.
- El café sale a mala temperaturaFíjese en si el cambio afecta a un grupo o a todos y a qué horas ocurre. Suele estar detrás el control de temperatura de la caldera, un intercambiador con cal o la propia cal del circuito.
- El vaporizador no tiene fuerzaAbra un momento el vapor para purgar y limpie la lanza con cuidado de no quemarse. Si el vapor sigue flojo, la caldera no llega a presión o la cal ha estrechado los conductos de vapor.
- El molino no muele uniformeCon el molino desenchufado, retire el grano de la tolva sin meter herramientas. Suelen influir unas muelas desgastadas, café apelmazado o un motor recalentado.
- No mantiene la presión de la calderaSuele fallar el presostato, la resistencia o un contactor, o bien hay una fuga de vapor. No manipule la válvula de seguridad y anote la presión que indica la aguja.
Piezas que se comprueban en la visita
- Dosificador volumétricoCuenta el caudal para programar las dosis, y su avería se traduce en tazas que rebosan o se quedan cortas.
- Juntas y duchas de grupoAseguran la estanqueidad y el reparto del agua en el grupo, y su desgaste provoca fugas y cafés desiguales.
- BombaDa la presión de extracción del café; si pierde fuerza, el espresso sale aguado o se corta.